Das Abnehmprojekt

200g Vollkornspaghetti ohne Ei (3 Punkte)
1 TL Meersalz (o Punkte)
2-3 Knoblauchzehen (o Punkte)
1 große Zwiebel (o Punkte)
6 EL kaltgepresstes Olivenöl (6 Punkte)
1 getrocknete Pfefferschote (o Punkte)
1 TL Kräutersalz (o Punkte)
4 Fleischtomaten (o Punkte)
3 EL feingehackte Petersilie (o Punkte)

1. Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser in 10 bis 12 MInuten garen

2. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und dann zuerst den Knoblauch goldgelb
braten. Danach die Zwiebelwürfel und die Pfefferschote hinzufügen und alles so
lange braten, bis die Zwiebelwürfel kross sind. Zum Schluss die Pfefferschote
entfernen

4. Die Nudeln abgießen. Die Spaghetti mit der Sauce mischen und alles mit dem
Kräutersalz abschmecken

5. Die Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze herausschneiden,
das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und mit der Petersilie bestreuen.
Die Tomatenscheiben mit den Spaghetti servieren.

Angaben für 2 Portionen
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
660 kcal
Kohlenhydratgericht
4,5 Punkte für 1 Portion

(entnommen aus: Die Summ-Trennkost - Erfolgsrezepte für Berufstätige)